V rámci seriálu o starých ovocných odrodách, ktoré pestovali naši predkovia v Malokarpatskom regióne, ako ďalšiu predstavujeme starú zimnú odrodu jablone, ktorú sa nám podarilo určiť vďaka podpore z Nadácie ZSE v roku 2025. Jej pôvod treba hľadať pravdepodobne v Nemecku alebo Česku.
Je možné, že o tejto jabloni počujete prvý krát, možno ste ju pestovali a možno ju poznáte pod iným názvom, napr. Taffetas Blanc d’Hiver, Wachsapfel, Weisser Winter Taffet Apfel, Běličné, Hedbávka, Tafetka, Tvarůžky, Syrečky, Hedvábče, Papírová, Polomíšenky, Bílé zimní hedbávné, Weinapfel, Weißer Wachsapfel, Karthäuser, Falscher Borsdorfer, Silberreinette, Téli fehér tafota, Mela taffetà di inverno a iné.
Ide o starú odrodu pochádzajúcu z Nemecka/Česka a pestovala sa už pred rokom 1700.
Plody sú malé až stredné, plocho-guľovité, u kalicha mierne rebrované. Váha plodov je od 90 – 150 g. Dužina je tvrdá, veľmi korenistá, voňavá, veľmi šťavnatá, vínovo-kyslá, s tónmi mandle a biela. Šupka plodov je jemná, hladká, lesklá, mierne mastná, zeleno-žltá, neskôr bledo-žltá, na slnečnej strane ružové líčko. Na povrchu sú nevýrazné, lenticely.
Plody sa zbierajú od polovice októbra (ak sa oberajú predčasne tak vädnú), konzumne dozrievajú koncom októbra a začiatkom novembra a uskladnené vydržia do apríla.
Strom rastie v mladosti intenzívne, má veľkú, široko klenutú, hustú, neskôr ovisnutú korunu. Dorastá do výšky 6 – 10 metrov. Vo všeobecnosti je nenáročný na pôdu a polohu. V Malých Karpatoch sa mu relatívne dobre darí, keďže dobré znáša podmienky do nadmorskej výšky cca 600 m.n.m.
Do plodivosti nastupuje pomerne neskoro, a to až okolo 15 roku po vysadení. Úroda je vysoká a pravidelná.
Odporúča sa pestovať ako polokmeň, alebo vysokokmeň. Vyžaduje sporadický redukčný rez.
Ak vás Hodvábne biele zimné zaujalo a uvažujete o jeho pestovaní, prikladám ešte pár údajov. Používa sa na priamu konzumáciu, sušenie, pečenie, zaváranie, muštovanie, výrobu vína a cideru.
Medzi výhody tejto odrody patrí:
- vysoká odolnosť voči mrazu, a to aj v kvete,
- stredná odolnosť voči chrastavitosti, rakovine a múčnatke
- nenáročná na polohu a pôdu
- vhodná aj na líniovú výsadbu a ako krajinný solitér, nakoľko dobre znáša veterné polohy
- dobrý opeľovač
Nevýhodou je:
- neskorý nástup do rodivosti
Ak si chcete zasadiť Hodvábne biele zimné, odporúčame jesennú výsadbu, najskôr začiatkom novembra. A kde? Tam, kde bude mať dostatok slnka a primerane vlhkú pôdu.
Dobrými opeľovačmi pre Hodvábne biele zimné sú: Jonathan, Berlepschová reneta, Coxová reneta, Peasgoodovo, Zvonkové, Aderslebenský kalvil, Omanové, Astillisch, Báthske, Boskoopské, Bismarkovo, Čistecké lahôdkové, Scottová reneta, Newyorská reneta, Biesterfeldská reneta, Early McIntosh, Strýmka, Fukutami, Baumanová reneta Granny Smith, Gustavovo trvanlivé, Halberstadské panenské, Šampanská reneta, Ingrid Marie, James Grieve, Landsberská reneta, Ananásová reneta, Hammersteinovo, Boikovo, Karmelitská reneta, Osnabrücká reneta, Parkerovo, Zelené Rhodeislandské, Ribstonské, Červené Štetínske, Signe Tillisch, White Melrose, Krasokvet žltý, Parména zlatá zimná, Kráľovnino a ďalšie.
Podobné odrody: Šampanská reneta, Nordhausenské, Hodvábne neskoro kvitnúce.
Zasadením jablone sa zavďačíte nie len svojim deťom, či vnukom, ale aj ďalším generáciám.
(JS)
