V rámci seriálu o starých ovocných odrodách, ktoré pestovali naši predkovia v Malokarpatskom regióne, ako ďalšiu predstavujeme starú Rakúsku zimnú odrodu jablone.
Aj túto odrodu sa nám podarilo určiť vďaka podpore z Nadácie ZSE v roku 2025.
Je možné, že o tejto jabloni počujete prvý krát, možno ste ju pestovali a možno ju poznáte pod iným názvom, napr. Seidenbrünnerling, Oberösterreichischer Brünnerling, Welschisner Brünner, Isnyer Jahrapfel, Prineräpfel a iné.
Ide o starú odrodu, ktorej pôvod sa je treba hľadať v Hornom Rakúsku. Patrí medzi najstaršie Rakúske odrody jabloní a prvá písomná zmienka o tejto odrode pochádza z roku 1659, kedy ju opísal barón Wolf Helmhardt von Hohberg, vo svojom diele „Georgica curiosa“ ako „Prineräpfel“ na jeho panstve Klingenbrunn pri Haagu v Dolnom Rakúsku..
Plody sú stredné až veľké, sploštene, mierne sa zužujúce ku kalichu. Váha plodov je od 150 – 220 g. Dužina je pevná, jemná, veľmi šťavnatá, sladko-kyslá, slabo aromatická, zeleno-biela, neskôr krémovo-biela. Šupka plodov je veľmi hrubá, pevná, hladká, matne lesklá, zeleno-žltá, neskôr žltá s oranžovým nádychom, s červeným líčkom (bez pruhov), ktoré často pokrýva väčšiu časť plodu. Povrch je pokrytý jemným bielym srieňom. Na povrchu sú tiež výrazné stredne veľké lenticely. Na žltom podklade sú sivo-hnedé, kožovité a na červenom bledé. Stopka je krátka, nepresahuje stopkovú jamku, ktorá je úzka a stredne hlboká. Dlho zostáva zelená a zvyčajne je pokrytá hviezdicovito roztrúsenou hrdzavosťou. Kališná jamka je plytká, stredne veľká s roztrúsenou hrdzavosťou a po okraji jemne rebrovaná. Kališne lístky sú stredne veľké, zelené, špicaté a na báze skrútené.
Plody sa zbierajú od polovice októbra, konzumne dozrievajú začiatkom decembra (od decembra je dužina mäkká no nie múčnatá)a uskladnené vydržia do marca – apríla.
Strom rastie v mladosti intenzívne, neskôr stredne intenzívne, má širokú, guľovitú korunu, prevažne širšiu než vyššiu avšak nikdy nie ovisnutú. Dorastá do výšky 5 – 7 metrov a šírky cca 6 – 8 metrov. Vyžaduje slnečné alebo polotienisté polohy. Vyžaduje veľmi ťažkú, tvrdú a primerane vlhkú pôdu. V Malých Karpatoch sa mu relatívne dobre darí, keďže dobré znáša podmienky do nadmorskej výšky cca 700 – 1000 m.n.m.
Do plodivosti nastupuje v 5 až 8 roku po vysadení. Úroda je vysoká a pravidelná.
Odporúča sa pestovať ako polokmeň, alebo vysokokmeň. Má tendenciu zahusťovať a preto vyžaduje sporadický redukčný rez.
Ak vás Brünnerling zaujal a uvažujete o jeho pestovaní, prikladám ešte pár údajov. Používa sa na priamu konzumáciu, varenie, sušenie, destilovanie, pečenie, muštovanie a na výrobu cideru.
Medzi výhody tejto odrody patrí:
- vysoká odolnosť voči mrazu v dreve a kvete,
- stredná odolnosť voči chrastavitosti a monilióze
- vysoko úrodná
- vďaka pevnej šupke nie je náchylná na otlak
- vhodná na líniovú výsadbu alebo ako solitér
Nevýhodou je:
- vysoká náchylnosť na múčnatku
- vysoká náchylnosť na rakovinu na premočenej pôde
- zlý opeľovač
Ak si chcete zasadiť Brünnerling, odporúčame jesennú výsadbu, najskôr začiatkom novembra. A kde? Tam, kde bude mať dostatok slnka a primerane vlhkú pôdu.
Dobrými opeľovačmi pre Brünerling sú: Astrachán červený, Hodvábne biele zimné, Astrachan biely, Schmidtbergerovo, Landsberská reneta, Golden Delicious, Coxová reneta, James Grieve, Ontário, Jonathan, Gravštýnske, Wealthy, Aderslebenský kalvil, Omanové, Báthske, Boskoopské, Biesterfeldská reneta, Bismarkovo, Coxová reneta, Newyorská reneta, Duke of Devonshire, Early McIntosh, Berlepschová reneta, Fukutami, Zvonkové, Granny Smith, Ingrid Marie, Hammersteinovo, Parkerovo, Zelené Rhodeislandské, Ribstonské, Roter Stettiner, Signe Tillisch, Melrose, Krasokvet žltý a ďalšie.
Podobné odrody: Český Brünnerling (Lohák), ktorý ma väčšiu variabilitu vo veľkosti a tvare plodu .
Zasadením jablone sa zavďačíte nie len svojim deťom, či vnukom, ale aj ďalším generáciám.
(JS)