{"id":4609,"date":"2025-11-21T12:49:42","date_gmt":"2025-11-21T11:49:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.obernussdorf.sk\/?p=4609"},"modified":"2026-03-19T14:32:25","modified_gmt":"2026-03-19T13:32:25","slug":"biesterfeldska-reneta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.obernussdorf.sk\/en\/2025\/clanky\/biesterfeldska-reneta\/","title":{"rendered":"BIESTERFELDSK\u00c1 RENETA"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

V r\u00e1mci seri\u00e1lu o star\u00fdch ovocn\u00fdch odrod\u00e1ch, ktor\u00e9 pestovali na\u0161i predkovia v Malokarpatskom regi\u00f3ne sme v\u00e1m od novembra 2024 a\u017e do septembra tohto roku priebe\u017ene predstavovali star\u00e9 odrody jablon\u00ed a hru\u0161iek, ktor\u00e9 sa n\u00e1m podarilo zmapova\u0165 a hlavne ur\u010di\u0165 v roku 2024.<\/p>\n\n\n\n

Dne\u0161n\u00fdm d\u0148om za\u010d\u00edname s predstavovan\u00edm odr\u00f4d, ktor\u00e9 sa n\u00e1m v\u010faka grantovej podpore z Mesta Modra, Nad\u00e1cie ZSE a Nad\u00e1cie V\u00daB podarilo ur\u010di\u0165 v roku 2025. V\u010faka patr\u00ed aj pomol\u00f3gom Ing. Eve \u0160idovej, PhD. a Ing. Ond\u0159ejovi Dovalovi.<\/p>\n\n\n\n

Ako prv\u00fa predstavujeme star\u00fa jesenn\u00fa odrodu jablone z Nemecka, kde bola objaven\u00e1 v roku 1850 ako n\u00e1hodn\u00fd semen\u00e1\u010d na z\u00e1mku Biesterfeld pri L\u00fcgde. Wilhelm Wilms z Nieheimu vo Vestf\u00e1lsku ju prv\u00fdkr\u00e1t op\u00edsal v roku 1904 a \u010falej roz\u0161\u00edril.<\/p>\n\n\n\n

Je mo\u017en\u00e9, \u017ee o tejto jabloni po\u010dujete prv\u00fd kr\u00e1t, mo\u017eno ste ju pestovali a mo\u017eno ju pozn\u00e1te pod in\u00fdm n\u00e1zvom, napr. Biesterfelder Renette, Biesterfelder Goldrenette a in\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Plody s\u00fa stredn\u00e9 a\u017e ve\u013ek\u00e9, gu\u013eovit\u00e9, a\u017e plocho-gu\u013eovit\u00e9, u kalicha mierne rebrovan\u00e9. V\u00e1ha plodov je od  150 \u2013 300 g. Du\u017eina je jemn\u00e1, jemne korenist\u00e1, \u0161\u0165avnat\u00e1, \u0161\u0165avnat\u00e1, sladko-kysl\u00e1, mu\u0161k\u00e1tovo-v\u00ednov\u00e1, s jemnou ar\u00f3mou, bielo-\u017elt\u00e1. \u0160upka plodov je pevn\u00e1, drsn\u00e1, mastn\u00e1, zelen\u00e1, nesk\u00f4r \u017elt\u00e1, na slne\u010dnej strane hnedo-\u010derven\u00e1 s tmavo\u010derven\u00fdm pruhovan\u00edm. Na povrchu s\u00fa v\u00fdrazn\u00e9 zelen\u00e9 lenticely. Povrch je nepravidelne pokryt\u00fd hrdzavos\u0165ou.<\/p>\n\n\n\n

Plody sa zbieraj\u00fa v polovici septembra, konzumne dozrievaj\u00fa v okt\u00f3bri (nieko\u013eko dn\u00ed po Grav\u0161t\u00ednskom<\/mark><\/a>) a uskladnen\u00e9 vydr\u017eia do decembra.<\/p>\n\n\n\n

Strom rastie v mladosti intenz\u00edvne, m\u00e1 ve\u013ek\u00fa, \u0161irok\u00fa, hust\u00fa korunu. Dorast\u00e1 do v\u00fd\u0161ky 6 – 8 metrov. Vo v\u0161eobecnosti je nen\u00e1ro\u010dn\u00fd na p\u00f4du a polohu, vy\u017eaduje v\u0161ak polohu chr\u00e1nen\u00fa pred vetrom. Uprednost\u0148uje primerane vlhk\u00e9 p\u00f4dy, av\u0161ak na premo\u010den\u00fdch je n\u00e1chyln\u00e1 na rakovinu. V Mal\u00fdch Karpatoch sa mu relat\u00edvne dobre dar\u00ed, ke\u010f\u017ee dobr\u00e9 zn\u00e1\u0161a podmienky do nadmorskej v\u00fd\u0161ky cca 450 m.n.m. (niektor\u00e9 zdroje uv\u00e1dzaj\u00fa a\u017e do  1000 m.n.m.).<\/p>\n\n\n\n

Do plodivosti nastupuje v 5 a\u017e 6 roku po vysaden\u00ed. \u00daroda je vysok\u00e1 a striedav\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Odpor\u00fa\u010da sa pestova\u0165 ako polokme\u0148, alebo vysokokme\u0148. Vy\u017eaduje sporadick\u00fd reduk\u010dn\u00fd rez.<\/p>\n\n\n\n

Ak v\u00e1s Biesterfeldsk\u00e1 reneta zaujala a uva\u017eujete o jej pestovan\u00ed, priklad\u00e1m e\u0161te p\u00e1r \u00fadajov. Pou\u017e\u00edva sa na priamu konzum\u00e1ciu, varenie, pe\u010denie, zav\u00e1ranie, mu\u0161tovanie, v\u00fdrobu cideru.<\/p>\n\n\n\n

Medzi v\u00fdhody tejto odrody patr\u00ed:<\/p>\n\n\n\n